Изюм красных оттенков производят из ягод винограда розового цвета. По ценности он находится посередине между черным и белым. Как и красное вино превосходит по многим показателям белое и розовое, так и черный изюм считается более полезным, чем светлый. Изюм красный уступает черным сортам, но, в то же время, превосходит светлые.